重慶葡萄酒批發(fā)市場在哪里西班牙進(jìn)口紅酒活動(dòng)
2021-05-23 12:54:19
主編
近日重慶開展了一場專業(yè)西班牙進(jìn)口紅酒品鑒會(huì)接下來，重慶進(jìn)口酒類批發(fā)市場在哪里就去重慶自貿(mào)區(qū)，重慶葡萄酒批發(fā)市場的同事為我們介紹了酒標(biāo)和酒具的常識。一張小小酒標(biāo)表明了一瓶美酒的身份產(chǎn)區(qū)等一系列信息。尤其值得一提的是年份中還有大學(xué)問，這里的年份并不能單純地解釋為紅酒的生產(chǎn)日期，而是指釀酒所選用的葡萄的收獲年份。由于各個(gè)年份或同一個(gè)年份不同地區(qū)的氣候差異會(huì)導(dǎo)致酒的口感和品質(zhì)不同，因此葡萄酒不是年份越久越好。
而不同葡萄品種以及不同酒類，因其香氣、果味、酸度、單寧及酒精度的特質(zhì)各有不同，這些特質(zhì)又會(huì)受到酒杯形狀的影響。高貴大氣宛若郁金香杯形的波爾多紅酒杯，杯身較長且杯身不垂直迎合了波爾多紅酒酸味和澀味較重的特點(diǎn)，較寬的杯口讓品嘗者體會(huì)了其漸變的香氣;笛形般的香檳杯最適合用來盛載香檳酒。因?yàn)檫@種杯身可令酒的氣泡不會(huì)輕易散掉，令香檳更加新鮮可口，而通體一致的郁金香形品酒師專用杯，瘦窄的杯身以減少酒與空氣的接觸，令香氣更持久。
在重慶紅酒批發(fā)市場指導(dǎo)下，來賓代表現(xiàn)場演示法式和美式不同的開酒方法。一個(gè)小小的瓶塞啟動(dòng)動(dòng)作，讓我們體會(huì)到了不同文化背景下，法國人的紳士優(yōu)雅，美國人的熱情奔放。而握杯姿勢搖酒方法倒酒細(xì)節(jié)等一系列的品酒禮儀又讓我們感受到其中處處蘊(yùn)含的紅酒文化，到了關(guān)鍵的品酒環(huán)節(jié)，深入淺出的為我們介紹了醒酒看問嘗的方法，醒酒后紅酒充分氧化濃郁的香味就流露出來了。再經(jīng)過觀其色聞其香后啜飲一點(diǎn)入口，用舌頭將其擴(kuò)散到舌頭兩側(cè)感受，然后再置于舌苔舌尖不同的位置，停留10到12秒反復(fù)吞吐3到5次。通過這種方法，我們才能體會(huì)到酒的不同層次感。一開始大家只喝到了酒的酸甜澀，漸漸的感受到了飽滿豐腴、厚實(shí)芬芳，最后能夠品出流暢細(xì)膩跳躍靈動(dòng)的層次。同學(xué)們在品酒中表現(xiàn)的天賦，讓重慶葡萄酒批發(fā)市場都禁不住贊美。到了最后的互動(dòng)環(huán)節(jié)，重慶葡萄酒批發(fā)市場對大家感興趣的話題做了講解。