重慶紅酒洋酒批發酒水網 明朝清朝葡萄酒歷史
2022-03-29 19:35:05
主編
近日主編邀請到重慶紅酒網洋酒批發網的大咖兼重慶著名品酒師，給大家聊聊明朝和清朝的葡萄酒歷史故事。到明朝時糧食白酒的發酵蒸餾技術日臻提高完善，蒸餾白酒開始成為中國釀酒產品的主流，葡萄酒生產由于具有季節性，酒產品不易保存，酒度偏低等特點局限而日漸式微。但葡萄酒仍受到許多人的鐘愛。
明朝洪武皇帝曰：辛酉謁禹廟，有以葡萄酒見餉者，其甘寒清冽，公元1578年明朝偉大的醫學家李時珍在中對葡萄和葡萄酒作了詳細介紹并提到了用葡萄酒制蒸餾酒的方法，如：高昌獻蒲桃干凍酒，葡萄皮薄者味美，皮厚者苦，入風谷凍成之酒，經年不壞。及久藏者中有一塊雖極寒，其余皆冰，獨此不水，乃酒之精液也。此法至今仍普遍使用，以人工冷凍方法把葡萄酒里的水分析出，制成濃縮葡萄酒，是現代葡萄酒釀造技術的一個重要工藝。
重慶酒水網發現清朝最偉大的皇帝康熙也是一位熱衷于飲用葡萄酒的皇帝?？滴踉谝淮委懠埠缶宛B成了每天喝一杯葡萄酒的習慣一直到去世。他把上品葡萄酒比作人乳，認為常飲是很有好處的。但由于受歷史條件限制，我國的葡萄酒生產雖有悠久的歷史，在人類社會的發展進程中，也曾有過輝煌的鼎盛時期，但由于朝代更迭，戰亂不斷，最終沒有象法國、意大利、西班牙那樣，連續的壯大和發展。