據(jù)悉面向世界，打造重慶文旅品牌。日前，第二屆2022重慶優(yōu)質(zhì)文旅商品征集展示活動落下帷幕，一大批重慶“文旅好貨”嶄露頭角。龍洞香·洞藏酒作為其中之一，獲得了旅游食品類重慶優(yōu)質(zhì)文旅商品稱號，其古法工藝、洞藏特色、文旅融合路子受到重慶專業(yè)酒類交易市場相關(guān)專業(yè)人士及網(wǎng)友的認可點贊。

古法工藝 源自彭水摩圍山

挑一擔(dān)小顆粒糯高粱，舀一桶摩圍山高山清泉，浸泡剔除雜物、用山泉水蒸煮后，竹篩灘涼、灑下小曲，固態(tài)發(fā)酵15天，電蒸汽鍋爐蒸餾2小時并取中段醇酒，然后洞藏于彭水潤溪鄉(xiāng)鍋灘崖壁“龍心洞”中。數(shù)年后，一壇手藝正宗、醇香濃厚的洞藏酒就面世了——龍飲美酒，洞藏天香。  彭水縣鍋灘酒廠位于摩圍山潤溪鄉(xiāng)鍋灘崖壁瀑布處，海拔700米左右，北緯30度，這里森林覆蓋率高達91%，負氧離子含量高達11萬個/cm3，是天然的“中國森林氧吧”。

摩圍天下峻，潤溪美水河

據(jù)悉“取用高山清泉便是我們釀酒的一大特色。”龍洞香·洞藏酒創(chuàng)始人冉特尤表示：“酒廠深度融入大自然，這里有好山好水好環(huán)境，讓我們就近取到來自摩圍山上的高山清泉，采用高山清泉釀造出的酒會更加甘甜?！倍床厥恰褒埗聪恪本频牧硪淮筇厣?。根據(jù)調(diào)查，摩圍山洞藏酒存儲手法起源于遠古，萌發(fā)于山民祭祀龍王，經(jīng)過歷代改造創(chuàng)新，已成為獨特的民間存儲白酒的技藝，成為經(jīng)典的民族地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒釀造工藝。 “龍洞香洞藏于鍋灘崖壁著名景點——‘月斧斬蛟’洞?！比教赜日f，這里恒溫恒濕，有地下水流動，而且微生物群還對白酒有明顯的醇化作用，是一片藏酒佳地。

來自圣山，沿襲古法，洞藏龍涎，苗鄉(xiāng)精靈。

除重慶外，“龍洞香”酒還被銷往北京、山東、湖南、四川、云南、海南、新疆等多個省市。 文旅融合 打造酒文化新消費場景      隨著消費者時代的來臨，深度體驗、場景消費的趨勢愈加明顯。酒類消費亦是如此，探尋美酒背后的故事正逐漸成為消費者心中的向往，酒旅融合的潮流勢不可擋。 “我們在追求產(chǎn)品質(zhì)量的同時，也在積極探索如何讓‘酒文旅’融合，以此發(fā)揮更大的作用?！比教赜缺硎尽?/p>

2015年，本著 “做品牌要在大都市”的認識，冉特尤帶著龍洞香·洞藏酒來到重慶謀求發(fā)展機會?！白畛跷蚁胝乙惶幎醋?，這樣才符合‘洞藏酒’的儲存條件和名號。”在經(jīng)過多次調(diào)查走訪后，冉特尤最終確定了位于重慶市渝中嘉陵橋西村的防空洞（上清寺郵政局旁），打造了一家“洞藏酒龍洞香體驗中心”。

據(jù)了解，該防空洞是在1949年-1966年期間修建，多用于儲備糧食、軍需物資或居民緊急避險，承載著重慶的“歷史記憶”。近年來，伴隨著洞子火鍋、洞子書店的走紅，洞子系列門店也成為重慶的網(wǎng)紅標志之一?！爸赃x址防空洞的另一個原因，就是希望把重慶城市特色融入酒業(yè)發(fā)展，打造一個具有重慶特色的酒文化體驗中心。”根據(jù)冉特尤介紹，目前體驗中心已正式成立了一個上清洞府書畫院，邀請許多重慶文人、藝術(shù)家在這里“把酒言歡”、“對酒當歌”，同時也讓更多文人墨客知曉這里，知曉“龍洞香”。

接下來，冉特尤還將把這個酒文化體驗中心打造成一個重慶洞子酒館，搭配重慶洞子小面和龍洞香·洞藏酒，做出一個具有重慶特色、網(wǎng)紅潛質(zhì)的小酒館。同時組織重慶葡萄酒批發(fā)市場在哪里酒館的忠實粉絲，帶他們走進世界苗鄉(xiāng)——彭水，領(lǐng)略摩圍山風(fēng)光，游潤溪九龍灣康養(yǎng)基地、享黃帝峽垂釣、民宿及參觀彭水縣鍋灘酒廠，體驗苗家山水及風(fēng)情，助力酒文旅進一步融合發(fā)展。

文章來源：上游新聞