2022重慶優(yōu)質(zhì)文旅商品龍洞香酒文旅創(chuàng)新
據(jù)悉面向世界,打造重慶文旅品牌。日前,第二屆2022重慶優(yōu)質(zhì)文旅商品征集展示活動落下帷幕,一大批重慶“文旅好貨”嶄露頭角。龍洞香·洞藏酒作為其中之一,獲得了旅游食品類重慶優(yōu)質(zhì)文旅商品稱號,其古法工藝、洞藏特色、文旅融合路子受到重慶專業(yè)酒類交易市場相關(guān)專業(yè)人士及網(wǎng)友的認可點贊。

古法工藝 源自彭水摩圍山
挑一擔(dān)小顆粒糯高粱,舀一桶摩圍山高山清泉,浸泡剔除雜物、用山泉水蒸煮后,竹篩灘涼、灑下小曲,固態(tài)發(fā)酵15天,電蒸汽鍋爐蒸餾2小時并取中段醇酒,然后洞藏于彭水潤溪鄉(xiāng)鍋灘崖壁“龍心洞”中。數(shù)年后,一壇手藝正宗、醇香濃厚的洞藏酒就面世了——龍飲美酒,洞藏天香。 彭水縣鍋灘酒廠位于摩圍山潤溪鄉(xiāng)鍋灘崖壁瀑布處,海拔700米左右,北緯30度,這里森林覆蓋率高達91%,負氧離子含量高達11萬個/cm3,是天然的“中國森林氧吧”。
摩圍天下峻,潤溪美水河
據(jù)悉“取用高山清泉便是我們釀酒的一大特色。”龍洞香·洞藏酒創(chuàng)始人冉特尤表示:“酒廠深度融入大自然,這里有好山好水好環(huán)境,讓我們就近取到來自摩圍山上的高山清泉,采用高山清泉釀造出的酒會更加甘甜?!倍床厥恰褒埗聪恪本频牧硪淮筇厣?。根據(jù)調(diào)查,摩圍山洞藏酒存儲手法起源于遠古,萌發(fā)于山民祭祀龍王,經(jīng)過歷代改造創(chuàng)新,已成為獨特的民間存儲白酒的技藝,成為經(jīng)典的民族地區(qū)優(yōu)質(zhì)白酒釀造工藝。 “龍洞香洞藏于鍋灘崖壁著名景點——‘月斧斬蛟’洞?!比教赜日f,這里恒溫恒濕,有地下水流動,而且微生物群還對白酒有明顯的醇化作用,是一片藏酒佳地。
來自圣山,沿襲古法,洞藏龍涎,苗鄉(xiāng)精靈。
除重慶外,“龍洞香”酒還被銷往北京、山東、湖南、四川、云南、海南、新疆等多個省市。 文旅融合 打造酒文化新消費場景 隨著消費者時代的來臨,深度體驗、場景消費的趨勢愈加明顯。酒類消費亦是如此,探尋美酒背后的故事正逐漸成為消費者心中的向往,酒旅融合的潮流勢不可擋。 “我們在追求產(chǎn)品質(zhì)量的同時,也在積極探索如何讓‘酒文旅’融合,以此發(fā)揮更大的作用?!比教赜缺硎尽?/p>
2015年,本著 “做品牌要在大都市”的認識,冉特尤帶著龍洞香·洞藏酒來到重慶謀求發(fā)展機會?!白畛跷蚁胝乙惶幎醋?,這樣才符合‘洞藏酒’的儲存條件和名號。”在經(jīng)過多次調(diào)查走訪后,冉特尤最終確定了位于重慶市渝中嘉陵橋西村的防空洞(上清寺郵政局旁),打造了一家“洞藏酒龍洞香體驗中心”。
據(jù)了解,該防空洞是在1949年-1966年期間修建,多用于儲備糧食、軍需物資或居民緊急避險,承載著重慶的“歷史記憶”。近年來,伴隨著洞子火鍋、洞子書店的走紅,洞子系列門店也成為重慶的網(wǎng)紅標志之一?!爸赃x址防空洞的另一個原因,就是希望把重慶城市特色融入酒業(yè)發(fā)展,打造一個具有重慶特色的酒文化體驗中心。”根據(jù)冉特尤介紹,目前體驗中心已正式成立了一個上清洞府書畫院,邀請許多重慶文人、藝術(shù)家在這里“把酒言歡”、“對酒當歌”,同時也讓更多文人墨客知曉這里,知曉“龍洞香”。
接下來,冉特尤還將把這個酒文化體驗中心打造成一個重慶洞子酒館,搭配重慶洞子小面和龍洞香·洞藏酒,做出一個具有重慶特色、網(wǎng)紅潛質(zhì)的小酒館。同時組織重慶葡萄酒批發(fā)市場在哪里酒館的忠實粉絲,帶他們走進世界苗鄉(xiāng)——彭水,領(lǐng)略摩圍山風(fēng)光,游潤溪九龍灣康養(yǎng)基地、享黃帝峽垂釣、民宿及參觀彭水縣鍋灘酒廠,體驗苗家山水及風(fēng)情,助力酒文旅進一步融合發(fā)展。
文章來源:上游新聞