江津白酒品牌能成為重慶酒業代表名片嗎
2021-11-24 15:03:59
主編
重慶是全國的餐飲業高地，到重慶來必吃火鍋，這些年，吃火鍋的時候喝啤酒要喝山城，喝白酒要喝江小白，由此可證江小白像重慶火鍋一樣正在走向全國。江津區西接瀘州，南鄰貴州的習水、茅臺，直接位于中國白酒金三角區域。釀酒看風土，江津與瀘州、茅臺鎮等地的氣候、水質、高粱原糧品質、發酵環境都高度一致。同時四川生產濃香白酒，貴州盛產醬香白酒，而盛產清香的江津白酒正好讓重慶白酒形成了差異化的酒種優勢、產區優勢。
白沙鎮是江津區釀酒的核心區域，在長江畔。當時白沙地處水運交通要道，是遠近聞名的水碼頭，來往客商聚集，熱鬧非凡，由于白酒最為出名，因此酒館遍及大街小巷，酒的知名度越來越高。白酒由水路交通往外銷售，上至川黔的雅安赤水，下至湖北上海等地，有“白沙燒酒用船運，一過漢口味香醇”的說法。
江小白創始人陶石泉則稱：“瀘州酒業是江小白未來發展的好榜樣！在成渝地區雙城經濟圈建設的大背景下，我們完全有底氣去做大‘重慶酒城’！”他表示，白酒行業發展正在呈現各種香型相互借鑒、取長補短、多香融合的趨勢，而瀘州與江津剛好可以在酒種上形成互補，滿足全球市場多樣化、多品類、多口感、年輕化的酒飲需求，媲美重慶進口紅酒批發市場的消費者。
來源：安逸川渝