重慶2022年一年一度的進口紅酒巡展，在重慶江北觀音橋富力凱悅酒店舉辦過后，若您還意猶未盡，不妨帶上葡睿美酒，在重慶來一場美食與美酒的探險吧！重慶“8D城市”的稱號名不虛傳，在街頭隨便走一走，一不小心就會擁有“上天入地”的能力。極具民俗特色的洪崖洞、標志性建筑的解放碑、穿樓輕軌的李子壩、最大涂鴉藝術品的黃桷坪涂鴉街、《從你的全世界路過》里的鵝嶺二廠、風景宜人的仙女山……在錯落之間，讓你流連忘返。

看過賽博朋克風的城市美景，重慶哪里能買到高檔紅酒來與重慶美食搭配怎么能落下。手工炒制的牛油紅湯鍋底鍋底，花椒和辣椒隨著牛油在味蕾爆開，入口瞬間驚艷。鴨腸、鴨血、毛肚、黃喉、肥腸、酥肉、腦花、黃辣丁，蘸上干油碟，鮮香麻辣安逸慘咯！再喝上一杯小酒，生活就在這麻辣激蕩中，紅紅火火地在山城里演繹著。

瓊瑤漿自然甜半甜白葡萄酒，荔枝玫瑰，沁甜愉悅，火鍋的食材包羅萬象，乍看似乎不好搭配葡萄酒，但火鍋食材煮出來的味道很大程度取決于鍋底的口味，所以跟火鍋進行餐酒搭配時，把鍋底作為考慮條件即可。鮮、香、麻、辣的重慶火鍋跟葡萄酒相性很好，可以選擇甜型的起泡酒或白葡萄酒，既可以緩解辣味，也可以中和口腔灼熱感與油膩感。

重慶胃也愛家常味。一頓地道的重慶家常菜，有市井氣息，也有家的味道。想來很多外地的朋友們經過了火鍋的洗禮后，此刻急需清湯的滋養。回鍋肉、魚香肉絲、辣子雞、肝腰合炒、尖椒鯽魚、干爆肥腸、油渣蓮白，再加一份川湯滑肉片清口刷油。

西拉紅葡萄酒，飽滿絲滑，果香豐富，同樣是有各式食材和多種味型，這次我們可以進取一點——嘗試搭配紅葡萄酒，如果香豐富、單寧柔順的西拉。重慶紅酒公司有哪些的品酒師很多人不敢以紅酒搭配辣菜，因為強勁的單寧和麻辣的食物會相互抵觸，但西拉的單寧柔順，不會對口腔造成“雙重打擊”，濃郁新鮮的果味還可以中和辣味，用來搭配重慶菜肴別有一番暢快淋漓的滋味。

燒烤絕對是重慶夜晚的主角，炭火與油脂的熱吻，大串大串的烤肉，人聲鼎沸的街巷，是重慶炎夏夜色圖景。野山椒烤腦花、烤耗兒魚、烤由于、烤豆干、烤苕皮、烤生蠔、烤鴨腸、簽簽牛肉……每家燒烤店都拿出了自家最拿手的烤品，只為留下你的腳步。

傳統法天然年份起泡酒，傳統香檳法，激爽氣泡，清冽酸度  “重油重麻”是重慶燒烤的風格，可以選擇一款以傳統香檳法釀制的干型起泡酒。清新的酸度和豐富的氣泡可以很好的平衡燒烤的油脂感，傳統法香檳釀造的起泡酒酒體比普通起泡酒更飽滿，結構感更強，在增加風味的同時，不易被燒烤的煙熏香料氣息壓倒。

來源：葡睿酒業