主編推薦重慶紅酒批發(fā)市場(chǎng)在哪里？就去重慶自貿(mào)區(qū)紅酒展示館，本文介紹了中級(jí)莊與列級(jí)莊的發(fā)展歷史和制度的異同，法國(guó)葡萄酒列級(jí)制度是鑒別葡萄酒品質(zhì)的一項(xiàng)重要依據(jù)，一百多年來(lái)，眾多榜上有名的列級(jí)酒莊沒(méi)有讓消費(fèi)者失望，所釀造的葡萄酒長(zhǎng)期保持在世界頂尖水平。

一、1855年波爾多左岸梅多克的分級(jí)制度，該分級(jí)制度由拿破侖推動(dòng)，并于1855年巴黎世博會(huì)的開(kāi)幕前夕公布。該分級(jí)所納入的酒莊名單及其級(jí)別劃分是基于每個(gè)酒莊每款葡萄酒多年來(lái)的表現(xiàn)而確定的，只有那些有能力長(zhǎng)期釀制質(zhì)量穩(wěn)定的頂級(jí)葡萄酒，且經(jīng)過(guò)數(shù)十年甚至上百年仍一直被認(rèn)可的酒莊，才有機(jī)會(huì)入圍。這項(xiàng)制度將58家列級(jí)酒莊分為一級(jí)到五級(jí)，其中57個(gè)酒莊來(lái)自梅多克區(qū)（Medoc），只有侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）來(lái)自格拉夫區(qū)（Graves）。在隨后長(zhǎng)達(dá)150多年的歷史里，該列級(jí)酒莊排名有過(guò)一些細(xì)微的變化，今天列級(jí)酒莊的總數(shù)從1855年的58個(gè)增加到61個(gè)。

二、中級(jí)酒莊分級(jí)制度，法國(guó)梅多克產(chǎn)區(qū)擁有數(shù)以千計(jì)的酒莊，優(yōu)秀酒莊遠(yuǎn)不止61個(gè)列級(jí)酒莊，有相當(dāng)多未獲得列級(jí)莊稱號(hào)的酒莊同樣出產(chǎn)著品質(zhì)非常高的葡萄酒，擁有與列級(jí)酒莊不相上下的知名度。在這種情況下，波爾多中級(jí)酒莊分級(jí)制度應(yīng)運(yùn)而生。中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）是由法國(guó)的波爾多工商協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)委員會(huì)于1932年共同制定和實(shí)施的一個(gè)分級(jí)制度，因?yàn)锽ourgeois 可翻譯為“中產(chǎn)階級(jí)”，因此Cru Bourgeois也被翻譯為中級(jí)酒莊。此次分級(jí)選定了波爾多左岸梅多克區(qū)的444個(gè)莊園，這些酒莊的產(chǎn)酒量占梅多克區(qū)總產(chǎn)酒量的一半左右。所有入選此分級(jí)的酒莊都不包括在1855年的列級(jí)名莊里面，并且其中很大一部分的莊園都分布在梅多克區(qū)的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村莊。由于受到兩次世界大戰(zhàn)的影響，大部分中級(jí)莊都受到損壞，甚至完全消失。因此在1962年時(shí)，梅多克區(qū)成立了一個(gè)中級(jí)酒莊聯(lián)盟，對(duì)該級(jí)別的葡萄酒進(jìn)行重新評(píng)定。不過(guò)此次分級(jí)沒(méi)有得到法國(guó)農(nóng)業(yè)部的認(rèn)可，并沒(méi)有法律意義。